順?lè)迨蔷┏堑睦献痔?hào)海鮮酒樓，主營(yíng)粵菜海鮮，其廚師隊(duì)伍多來(lái)自中國(guó)廚師之鄉(xiāng)---廣東順德，可謂廚出鳳城的典范。順?lè)鍙捻樀缕鸺?，九十年代初北上京城，首家酒樓落戶北京，此后就在北京、廣州、天津、沈陽(yáng)、西安、大連、青島、昆明、佛山等地大肆擴(kuò)張，迄今分店已超過(guò)20家。在過(guò)去的鼎盛時(shí)期，順?lè)迨潜本┗洸撕ｕr酒家的頂尖代表，而今雖然榮光已逝，但這里的生猛珍奇海鮮依然讓現(xiàn)今的許多海鮮餐廳難以望其項(xiàng)背。

在海鮮大菜的料理上，順?lè)蹇芍^底蘊(yùn)厚重，不少菜式都曾在國(guó)內(nèi)各種烹飪大賽中獲獎(jiǎng)。東星斑龍吐珠就曾經(jīng)獲得過(guò)第四屆全國(guó)烹飪大賽金獎(jiǎng)，這也是順?lè)宓莫?dú)創(chuàng)菜式。東星斑骨肉分離，魚(yú)身配上西芹用蛋清滑炒，魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)配上豆腐清蒸，魚(yú)肉雪白晶瑩，魚(yú)皮紅艷，油光星星點(diǎn)點(diǎn)。魚(yú)頭里含著一顆用胡蘿卜雕刻的“龍珠”，魚(yú)身旁以西蘭花點(diǎn)綴，紅綠相間分外醒目。清蒸滑炒是粵菜里常見(jiàn)的石斑處理方式，而順?lè)暹€有一道堂灼東星斑，則是翅湯涮熟，甜美更加。3年以上的老母雞、金華火腿、龍骨、鯊魚(yú)骨等熬出翅湯，大火燙滾；將片好的新鮮魚(yú)片涮入翅湯鍋中，微涮幾下立即撈起，送入口中，魚(yú)片順著肌理唇齒碾開(kāi)，口感卯實(shí)細(xì)膩，鮮美豐潤(rùn)，帶著翅湯的甘香，做法清淡但滋味絕不平淡。新龍皇夜宴，澳洲龍蝦分而烹之，再逐一攏起，氣勢(shì)非凡，也是一道獲獎(jiǎng)名菜，曾獲得中國(guó)粵菜十大名菜、第四屆全國(guó)烹飪大賽金獎(jiǎng)；白雪映金龍、群英燴粹、皇帝蟹三食、桂花炒?；⒊?、順德?lián)破痿~(yú)生等，也都是粵式海鮮中的珍品，到此一餐，這樣的海鮮硬貨似乎也變成了家常便飯。

平價(jià)海鮮也不乏值得推薦者。多寶魚(yú)兩吃，頭、尾、骨油炸后復(fù)位擺盤(pán)，片下的魚(yú)肉一半掛芡清炒，稍點(diǎn)檸檬汁，勾勒出清甜滋味；另一半魚(yú)肉加醬油、紅椒干煸，以姜汁調(diào)味，口味較為熱烈，與清炒的部分兩相映襯，各顯特色。椒鹽富貴蝦，蝦姑剁段輕炸，隨碟跟上椒鹽，鮮香有彈性，蝦膏滿嘴溢香。鳳城蟹肉炒牛奶，蛋白牛奶炒入蟹肉，火候得當(dāng)，口感滑嫩，滋味香軟。

需注意的是，食材質(zhì)量也是海鮮酒樓不可忽視的一個(gè)環(huán)節(jié)，在順?lè)妩c(diǎn)菜，尤其是大魚(yú)、肉蟹等，最好事先確認(rèn)當(dāng)天食材的狀況，食材不盡如人意時(shí)，大可棄之轉(zhuǎn)而尋求當(dāng)日狀態(tài)更佳的海鮮。

順?lè)宓沫h(huán)境在早期是優(yōu)雅奢華的典范，包間古香古色，氣派豪華。但以現(xiàn)今的眼光視之，已過(guò)而立之年的順?lè)遄匀伙@得陳舊老派，尤其是農(nóng)業(yè)展覽館店、亞運(yùn)城店等年代較早的分店，九十年代風(fēng)格的巨大招牌讓人恍惚感覺(jué)時(shí)光回流。順?lè)逶诒本┯卸嗉曳值?，農(nóng)業(yè)展覽館店是順?lè)宓目偟?，在各店中口碑最佳。餐廳服務(wù)態(tài)度較好，應(yīng)對(duì)有序，但包間與散座都需加收10%的服務(wù)費(fèi)。