卿古炭火烤肉于2004年在下沙開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)之初便深受周邊學(xué)生的喜愛(ài)，發(fā)展勢(shì)頭如火如荼，4年便有9家店面遍布杭州各地。如今在杭州韓國(guó)料理美食圈中，依舊保持著一定熱度。

各分店的配套設(shè)施有明顯的不同，給人一種管理不夠規(guī)范的感覺(jué)。作為首店，金沙居店的設(shè)施乏善可陳。餐廳無(wú)排煙管，餐點(diǎn)時(shí)間室內(nèi)充滿了較為濃厚的油煙味?？颈P只有烤網(wǎng)一種工具，且店內(nèi)是食客自助燒烤，對(duì)食客手藝要求較高。最值得吐槽的是服務(wù)員更換烤盤的頻率較低，有待該進(jìn)。其他分店皆配有排煙管，油煙問(wèn)題得到顯著改善。但烤盤的種類依舊不多，而且只有一些選用配有保溫格的烤爐，標(biāo)準(zhǔn)并不統(tǒng)一。此外，服務(wù)員一般只在食客要求下幫忙烤肉。

卿古招牌菜式便是卿古招牌吾桑格。一般我們了解到吾桑格是從知名韓國(guó)料理品牌本家老白吾桑格而來(lái)，在這里看到還是頗感奇妙。吾桑格是韓文“五花牛肉”的直譯音,沿著牛胸肉紋理反向切割便可得到的，口感筋道。卿古與本家一致，將肉切成薄薄的長(zhǎng)寬肉片，并用醬料腌制。烤熟之后的招牌吾桑格，甜嫩且爽口。食客唯一需要注意的便是烤盤的類型。像金沙居店只提供了烤網(wǎng)，并不是很適合炙烤這類較薄的肉片，難度會(huì)稍高一些。

傳統(tǒng)雪花西冷、上等玫瑰牛舌也是值得嘗試的菜式。前者是一大塊布滿星星點(diǎn)點(diǎn)脂肪的牛肉，入口牛味立體飽滿，只是嚼勁較小，令人有點(diǎn)錯(cuò)愕。玫瑰牛舌其實(shí)便是將牛舌切完片后將其堆砌成玫瑰的形狀，口感非常滑嫩，沒(méi)什么嚼勁。

卿古幾家分店環(huán)境一般，服務(wù)沒(méi)有值得一說(shuō)的地方，總體表現(xiàn)尚可。轉(zhuǎn)塘店、濮家店、空港新天地店等出品較差，這里不做推薦。